Väisäsen Kotiliha on lihanjalostukseen ja suoramyyntiin keskittynyt yritys Viitostien varrella Taipaleessa, Iisalmessa. Väisäsen tilalla on pitkä historia, ja sen toiminta on kehittynyt ja monipuolistunut vuosikymmenten myötä. Nykyiseen toimintaan kuuluu teurastus-, lihanleikkaus-, suolaus- ja marinointi-, kahvio- ja lounasruoka- sekä lihan jatkojalostuspalvelut.
Yrityksestämme
Historiaa
Väisästen tila on sukutila, jossa on harjoitettu maidontuotantoa aina vuoteen 1975 asti. Tällöin tilaa alettiin siirtää vähitellen sikatilaksi. Tilakoko ja lihantuotanto kasvoivat ajan myötä, ja vähitellen heräsi ajatus oman sikalan tuotteiden jatkojalostamisesta. Kotitarveteurastusta oli toteutettu lähes koko ajan, mutta nyt sitä alettiin kehittää myös asiakkaille suunnatuksi. Alkuperäisenä tarkoituksena oli lisätä tuotantoa ja liiketoimintaa siinä määrin, että pystyttäisiin turvaamaan työpaikat perheelle omalla maatilalla ja suorittamaan itse omasta sikalasta tulevien sikojen teurastus sekä jatkojalostus.
Monivaiheisen kehityksen tuloksena vuonna 1993 valmistui nykyaikainen tilateurastamo. Myös tilan oman tuotannon suoramyynti alkoi samana vuonna.
Suoramyynnin vilkastumisen johdosta alkoivat teurastamon yhteyteen varatut myyntitilat käydä pieniksi. Vuonna 1996 valmistunut kahvio-myymälä mahdollisti paremmat tilat myynnin edistämiseen ja tarjonnan monipuolistamiseen.
Nykyinen toiminta ja palvelut
Nykyisen tilan toimintaan kuuluu:
-
kahvio- ja tilausruokapalvelut
-
lihan jatkojalostus
-
lihan leikkaus
-
lihan suolaus ja marinointi
-
teurastus
-
viljanviljely.
Tilan omissa teurastustiloissa suoritetaan rahtiteurastus. Yleisimpiä rahtiteuraita ovat siat, lampaat ja villisiat. Mittatilaustyönä valmistamme juhliin tarjottavat lihat ja lihatuotteet. Vuokraamme myös yleisögrillejä tai tulemme tarvittaessa grillaamaan itse paikan päälle.
Jatkojalostustiloissamme suoritetaan lihan leikkaus, kinkkurullien teko ja allassuolaus. Lihan leikkauksessa pystytään ottamaan asiakkaan toiveet
huomioon ja tekemään tuote valmiiksi asti mahdollisimman joustavasti.
Taipaleen myymälän yhteyteen vuonna 2018 valmistuneessa palvaamossa valmistamme molempien myymälöiden lihatiskeihin erilaisia palvituotteita ja makkaroita sekä tilauksesta myös rahtityönä tuotteita asiakkaille.
Ympäristöystävällisyys on meille toiminnassamme tärkeää. Vuonna 2018 valmistui uusi hakelämpökeskus, jossa käytetään omasta metsästä metsänhoidon myötä tulevaa raaka-ainetta. Uusin investointimme on vuonna 2020 valmistunut aurinkovoimala, jonka myötä saamme lisäenergiaa ympäristöystävällisesti yrityksemme toimintaan.
Myymälä
Kahvio- ja lihanmyyntipalvelumme löydät Taipaleessa sijaitsevasta myymälästämme sekä Iisalmen kauppahallin myyntipisteestämme. Myymälöiden kahviloissa on arkisin tarjolla kahvilapalveluiden ohella myös kotitekoista ja maistuvaa lounasruokaa.
Kummassakin kahviossa voit nauttia myös kahvikupposen herkullisten itse tehtyjen leivonnaisten kera. Suussa sulavien herkkujen lisäksi meiltä saat aina myös asiakasystävällistä palvelua.
